En Autriche, le restaurant temporaire BIOMAT permet à ses clients d’échanger leurs déchets biodégradables contre un repas.

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Lancé lors de l’édition 2013 du Vienna Design Week en septembre, le restaurant BIOMAT permet à ses clients d’apporter des sacs remplis de matières organiques pour être pesés afin de définir une valeur énergétique.

Ensuite, le restaurant récupère les déchets et remet au client un bon d’achat équivalent à la valeur des déchets fournis. Ce bon d’achat peut être utilisé pour payer une partie, ou la totalité, d’un repas dans le restaurant.

1 kg de déchets = 1,35 € de gagné pour le client du restaurant

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Que fait le restaurant des déchets collectés ?

Les déchets sont envoyés dans une ferme urbaine locale afin qu’ils se décomposent en biogaz, qui sera lui-même renvoyé dans le restaurant pour faire fonctionner les appareils de cuisson.

 

 

source : inhabitat.com / springwise.com

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