Le sujet ferme urbaine fait vraiment parti des « Hot Topics » du moment quant il s’agit d’imaginer notre société urbaine dans quelques années. Les grands projets urbanistiques incluent tous une réflexion sur la place de la culture en ville.

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Un cas : Albert Heijn (premier aux Pays bas sur le « in store farming »)

Une problématique : Faire face à un désir du conso de consommer frais, légitimé par les nouveaux usages de l’agriculture indoor urbaine, tout en proposant du choix au consommateur et en ne prenant pas le risque de perdre les invendus.

Une solution : 

L’acheteur peut choisir de couper les quantités d’aromates dont il à besoin, en étant sur de la fraicheur des produits.

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La start’up LILO, en 18 mois, elle a réalisé plus d’1 million d’euros de C.A, en ligne et en magasins (plus de 350 points de ventes en France) sa communauté compte déjà 30.000 home-growers.

A Paris, un grand projet voit le jour :  « Les Parisculteurs » pour favoriser la culture potagère en ville : Aéroponie, Aquaponie, Hydroponie, Permaculture, Vergers, Champignonnières, Cultures en bacs ou en pleine terre, Murs comestibles, Toits végétaux, Plantes grimpantes et descendantes, entre les jardins partagés, les toits végétalisés, (1000m2 de culture de fraises ont été cultivés sur le toit des galeries lafayette – événement qui a pris fin en octobre 2016. 

Dans Paris intra-muros, on estime à 80 hectares les surfaces de toit facilement utilisables.

Des restaurants commencent également à proposer des herbes cultivées sur place, démonstration de la fraicheur et du « home made ». 

En images les innovations du coté de chez METRO :

 

Les projets de « frigo » du futur incluent une partie culture contrôlée :

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ci-dessus, les projets AeroGarden et NanoGarden de Hyundai

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